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芜湖虎盛工作餐公司小编给大家介绍下粉蒸肉的做法

主料：猪肋条肉 莲藕

辅料：稻米 甜面酱 白砂糖 胡椒粉 黄酒 桂皮 八角 小葱 丁香

调料：姜 盐 味精 酱油 腐乳1汁

做法：

1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；

2、搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳1汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；

3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；

4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；

5、老藕刮洗干净，去掉藕1节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；

6、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；

7、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；

8、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；

9、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

主料：五花肉300g 蒸肉粉100g 生抽5g 老抽5g 糖2g 料酒10g 白胡椒粉1g 葱姜适量 鸡粉2g

制作工艺：

1.准备食材，五花肉用温水洗干净，沥干水份

2.用刀切成大小均匀的片，厚薄随个人喜欢

3.肉片放上生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，糖，工作餐多少钱，鸡粉，葱姜

4.用手抓拌均匀，厂里工作餐，腌渍二十分钟入味

5.准备蒸肉米粉，我选的是五香味的

6.把腌渍入味的肉片放进蒸肉粉中，正反面均匀的裹上米粉

7.把肉片码放整齐放在碗内，锅内放水烧开支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右

8.时间差不多时，打开锅盖看下，浓浓的肉香扑鼻而来，忍不住尝了了一块，甜中带咸，单位工作餐，肥而不腻，回味无穷，工作餐，真的太好吃了

9.把粉蒸肉片装盘，撒上葱花做下点缀，美美的粉蒸肉完成

莲白炒粉丝是传统川菜，莲白就是卷心菜，成都人都这么叫，此菜一定要用猪油渣炒出来的才地道，粉丝莲白纠缠一气，裹着猪油渣，吃到的绝対是让人怀念的味道 。接下来虎盛工作餐小编给大家介绍下莲白炒粉丝的烹饪方法。

一、食材

莲白400克、粉丝100克、料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、猪油40克、胡麻油10克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。

二、做法

1、将莲白洗净，均匀切成4厘米长的丝；

2、将粉丝用温水泡透，切成段；

3、葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；

5、放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；

6、放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。